Máy làm kem Runjin © Krunt ™ -RM35

Giới thiệu

Mô tả ngắn:


Chi tiết sản phẩm

Câu hỏi thường gặp

Thẻ sản phẩm

Ứng dụng

Được sử dụng trong quá trình sản xuất kem liên tục tự động với kem dạng thanh, kem que hoặc kem nước trái cây.

Nguyên lý làm việc

Các sản phẩm thanh thông thường phải được sản xuất theo sáu bước sau:

1 Đổ kem vào cốc khuôn
2 Cắm thanh vào kem
3 Làm đông kem trong nước mặn lạnh ở -40 ℃
4 Hơi nóng chảy bề mặt của kem trong nước mặn ấm ở nhiệt độ + 15 ~ 25
5 Kéo kem ra khỏi khuôn
6 Đổ kem vào máy đóng gói
Trong quá trình vận chuyển từ khi kéo ra đến khi tháo ra, lớp sô cô la có thể được phủ trên bề mặt của kem. Khi kem được phủ một lớp sô cô la, các loại trái cây khô cũng có thể được phủ trên bề mặt.

Trong quá trình vận chuyển từ khi kéo ra đến khi tháo ra, lớp sô cô la có thể được phủ trên bề mặt của kem. Khi kem được phủ một lớp sô cô la, các loại trái cây khô cũng có thể được phủ trên bề mặt. 

Năng lực Mập 10%
Khả năng của các sản phẩm điển hình là Sữa bột không béo 10,5%
nói chung là 21000 đến 36000 mỗi giờ. Các Đường (sucrose) 12,0%
khả năng của các sản phẩm nước đá là khoảng 20% Xi-rô glucose 5,0%
thấp hơn so với kem. Thực tế Phụ gia 0,5%
năng lực phụ thuộc vào một số yếu tố bao gồm: Tổng chất rắn 38,0%
l Số hàng của khuôn kem Nước 62,0%
l Số lượng kem trong mỗi hàng Toàn bộ 100%

Thiết kế tiêu chuẩn

Khuôn chảo

Khuôn cốc được tạo thành bởi kem đông lạnh được hàn vào bàn xoay tròn và đặt trên thùng nước mặn. Khuôn chảo được làm bằng thép không gỉ. Trong chảo khuôn tiêu chuẩn, có 16 cốc khuôn trong mỗi hàng và số lượng cốc khuôn là 16x126 = 2016. Độ dày sản phẩm tối đa tương ứng với 126 hàng khuôn là 24 mm. Các chảo khuôn theo các thông số kỹ thuật khác cũng có thể được cung cấp (xem “thiết bị tùy chọn”).

Chảo khuôn của RM35 có thể sản xuất kem dài nhất với chiều dài 144 mm (5,67 ”). Thanh cắm kem hoặc que làm đá phải cao hơn chảo khuôn ít nhất 30 mm (1,18 ”).

Bể nước mặn

Bể chứa nước mặn hình tròn được cấu tạo bởi vách thép không gỉ kép hàn và lớp cách nhiệt được cung cấp. Được trang bị hai máy bơm ly tâm độc lập. Một bộ điều chỉnh nhiệt độ được trang bị để ngăn thiết bị nhả làm việc ở nhiệt độ quá thấp. Nhiệt độ của nước mặn nóng phải được giới hạn dưới 25 độ bất kỳ lúc nào để bảo vệ chảo khuôn khỏi ứng suất nhiệt quá lớn.

Hệ thống lái xe chính

Tất cả các chức năng chính được thực hiện bởi cơ chế điều khiển bằng cam. Các chức năng trợ lý và các chức năng khác cần nguồn hạn chế được điều khiển bởi hệ thống khí nén. Tốc độ 35 của hệ thống có thể là 10 hàng đến 30 hàng mỗi phút.

Thiết bị điện

Các thiết bị điện được lắp đặt trong tủ điện độc lập bằng thép không gỉ, bao gồm cầu dao chính, cầu dao, bộ khởi động động cơ được bảo vệ, rơ le điều khiển để điều khiển gia nhiệt, biến áp điều khiển điện áp và bộ hẹn giờ.

Bảng điều khiển

Các hoạt động được điều khiển bởi bảng điều khiển được cài đặt trên máy. Tất cả các chức năng được điều khiển bởi PLC. Nó rất tự động. Bảng điều khiển bao gồm các nút bấm, đèn báo, màn hình kỹ thuật số để hiển thị nhiệt độ bay hơi và nhiệt độ của nước mặn lạnh. Nhiệt độ của nước mặn nóng được điều khiển điện tử và hiển thị trên bảng điều khiển. Một màn hình có thể hiển thị hình và số có thể cung cấp thông tin để vận hành và chẩn đoán. Ngoài ra còn có một âm thanh báo động. Nếu cần thiết, quy mô lớncần được cung cấp.

Thiết bị làm sạch và khử trùng

Để làm sạch và khử trùng chảo nấm mốc tại hiện trường, một thiết bị làm sạch được lắp đặt trên thanh đỡ của bể chứa nước mặn. Thiết bị phải được kết nối với nước, hơi nước và chất làm sạch.

Hệ thống làm mát

Hệ thống làm mát chính không bao gồm thiết bị bay hơi được sử dụng để trao đổi nhiệt của nước mặn. Amoniac được dùng làm chất làm mát. Hệ thống làm mát thứ cấp là hệ thống tắm nước mặn lạnh. Nước mặn lạnh được tuần hoàn bằng máy bơm hướng trục. Bể phân phối nước mặn lạnh được làm bằng thép không gỉ.

Hệ thống rã đông

Nước nóng mặn được làm nóng bằng điện hoặc hơi nước. Người dùng nên chọn một cái khi đặt hàng. Nước mặn được phun ra mặt ngoài của cốc khuôn thông qua hệ thống vòi phun. Hệ thống rã đông là

Máy tính giao tiếp với máy tính điều khiển trung tâm có thể được cung cấp để thay thế PC tiêu chuẩn (xem “thiết bị tùy chọn”).

Thiết bị chiết rót

Thiết bị chiết rót kem tiêu chuẩn được thiết kế là thiết bị chiết rót định lượng dạng thùng phuy, được sử dụng để làm đầy nguyên liệu từ trên xuống. Nó bao gồm một ống cột và một đầu chiết rót. Các thiết bị chiết rót đã lắp ở trên có thể được trao đổi

Máy cắm thanh thủ công

Nó tự động cắm thanh vào kem. Việc tải các thanh được hoàn thành thủ công. Nó bao gồm hộp lưu trữ để lưu trữ các thanh.

Phát hành công cụ

Dụng cụ bao gồm một băng tải xích thẳng. 56 cánh tay nhả với thanh kẹp trên thiết bị. Kẹp được làm bằng kim loại cứng / thép không gỉ. Việc giải phóng sản phẩm được hoàn thành thông qua chuyển động đi xuống của cánh tay tháo và sản phẩm được vận chuyển đến máy đóng gói. Có thể chọn thiết bị phát hành trực tiếp (xem “thiết bị tùy chọn”).

Dụng cụ phủ sô cô la

Thiết bị được cài đặt trong bước tiếp theo của thiết bị phát hành. Nó bao gồm một bể ngâm sô cô la và một chảo tiếp nhận có thanh cào. Chiều cao của bể ngâm sô cô la có thể được điều chỉnh theo yêu cầu về chiều cao của lớp phủ sô cô la. Bể chứa sô cô la bên ngoài và máy bơm tròn

Thiết bị tùy chọn

01 Dụng cụ làm kem một màu

03 Điền dụng cụ chuyển động

04 Kem một màu có đáy

05 Dụng cụ chiết rót kem hai màu chia theo chiều dọc

06 Dụng cụ chiết rót kem “họa tiết ngựa vằn” chia theo chiều dọc

07 Dụng cụ chiết rót kem đồng tâm hai màu

08 Dụng cụ chiết rót kem hai màu theo chiều ngang

09 Dụng cụ làm đá nước một màu độc lập

10 Dụng cụ làm kem với vỏ làm đầy nước đá và lõi kem

11 Dụng cụ làm đầy nước đá một màu. Các sản phẩm trong mỗi hàng (xuyên tâm) có hai màu khác nhau (hoặc ba hoặc bốn màu)

12 Dụng cụ chiết rót nước đá hai màu được chia theo chiều dọc

13 Dụng cụ làm kem đầy bút chì

14 Dụng cụ làm đầy băng tuyết trong nước, bao gồm cả thiết bị chuyển động sạc và điền dụng cụ dừng

15 Dụng cụ làm kem phủ khô (với trái cây khô như hạt và kẹo)

16 Dụng cụ chiết rót cho kem có độ nhớt cao được chiết rót từ đáy với phụ gia

18 Trạm bơm với bể sô cô la

Dung tích 100 L, áo nước với chức năng đun nóng bằng điện và điều khiển nhiệt độ tự động và bơm tuần hoàn sô cô la điện. Bể được cung cấp bánh xe lăn di chuyển và kết nối với ống của RM35.

21 Khung bảo quản bằng thép cacbon hoặc thép không gỉ cho chảo khuôn

22 Phụ tùng thay thế cho sản xuất hai năm

23 Bộ trao đổi nhiệt tấm làm mát nước mặn bên ngoài

24 Khối giao tiếp giao tiếp với máy tính trung tâm

25 Chảo khuôn với các cốc khuôn khác nhau và cấu hình số hàng

26 Dụng cụ điều khiển cơ học để phát hành trực tiếp đến nhiều máy đóng gói

Thông số kỹ thuật

Động cơ

Truyền động chính 3 kW (4 HP) Máy bơm nước mặn lạnh 11 kW (14,8 HP) Máy bơm nước mặn ấm 1,1 kW (1,5 HP) Chảo tiếp nhận sô cô la 0,8 kW (0,5 HP) Thiết bị phủ khô 1,1 kW (1,5 HP) Động cơ bơm chân không 2,2 kW (3 HP)

Dụng cụ sưởi ấm

Đun nóng nước mặn ấm có thể được thực hiện thông qua đun nóng bằng điện hoặc đun bằng hơi nước. Nó sẽ được xác nhận khi người dùng đặt hàng.

Hiệu quả cài đặt tối đa

Kết nối điện tiêu chuẩn 3x380 V, 50 HzAC Tải trọng định mức 180 Amps

Cầu dao chính 250 Amps

-Nhiệt nóng khuôn giải phóng 20 KW

- Khuôn làm nóng bằng điện giải phóng 101 KW Hơi nước áp suất thấp 100 KG / H Tiêu thụ tối đa trong sản xuất 55 ~ 75% Hộp đựng sô cô la 150 L 3 KW

Cáp nguồn chính phù hợp với đặc điểm kỹ thuật của địa phương. 

Kết nối đường ống

Bơm tuần hoàn đường ống cấp nước nhiễm mặn:

150 mm (DN 150)

Đường ống đầu vào chính của khí nén:

20 mm (3/4 ”)

Đường kính ống kem không nhỏ hơn đường kính đầu ra của máy cấp đông.

Lượng nước mặn

6000 L / 7700 kg

Tiêu thụ khí nén

Máy tiêu chuẩn 0,9 m3/ phút

Áp suất làm việc tối thiểu 7 BAR Điểm sương tối đa tương ứng với áp suất khí quyển +5 ℃

Nhiệt độ làm việc bình thường Nhiệt độ bay hơi -45 ℃ Nhiệt độ nước mặn lạnh -40 ℃ Nhiệt độ nước mặn nóng +20 ℃

Tải làm mát

Công suất tối đa của thiết bị bay hơi 325 KW 279000 Calorie mỗi giờ ở -45 ℃

Cân nặng

Ở trạng thái “sẵn sàng làm việc” khoảng: 24000 kg

Dữ liệu vận chuyển

Khối lượng tịnh 16350 kg

Tổng trọng lượng 20500 kg

Khối lượng 100 m3

Kích thước chính

Tổng trọng lượng 3200 mm

Chiều cao của chảo khuôn đến mặt đất 1660 mm Nói chung cần có khoảng trống từ mặt đất đến trần nhà


  • Trước:
  • Kế tiếp:

  • Viết tin nhắn của bạn ở đây và gửi cho chúng tôi