Máy làm đông kem Runjin © Krunt ™ -N1000

Giới thiệu

Mô tả ngắn:


Chi tiết sản phẩm

Câu hỏi thường gặp

Thẻ sản phẩm

Ứng dụng

Làm lạnh, trộn và đánh kem và không khí để làm kem. Bề mặt đóng băng của các sản phẩm khác.

Nguyên tắc hoạt động

Hỗn hợp kem được định lượng vào xi lanh cấp đông bằng bơm bánh răng. Một luồng không khí không đổi được đưa vào xi lanh cùng với hỗn hợp. Trong quá trình đi qua hình trụ, không khí được thổi vào hỗn hợp bằng máy khoan. Amoniac lỏng bay hơi trong vỏ làm mát bao quanh xi lanh cung cấp chất làm đông. Lưỡi dao bằng thép không gỉ cạo kem đông lạnh từ thành bên trong của xi lanh và một máy bơm bánh răng thứ hai chuyển kem từ đầu ra của xi lanh cấp đông đến máy chiết rót.

Thiết kế tiêu chuẩn

Tủ đông liên tục Frunt ™ -N1 đạt tiêu chuẩn vệ sinh 3-A biểu tượng của Hiệp hội Cung ứng Thực phẩm & Công nghiệp Sữa, Hoa Kỳ. Tủ đông và hệ thống lạnh được làm bằng thép không gỉ. Tất cả các bộ phận tiếp xúc với hỗn hợp và kem đều được làm bằng thép không gỉ.

Cài đặt. Các tủ đông trực tiếp là các thiết bị khép kín sẵn sàng được kết nối với nguồn điện, chất làm lạnh, khí nén và nguồn cung cấp hỗn hợp.

Xi lanh đóng băng được làm bằng niken nguyên chất và mặt trong được mạ crom cứng và tráng gương. Máy mài, được trang bị các lưỡi gạt và một máy đánh, được làm bằng thép không gỉ.

Hệ thống lạnh cung cấp công suất làm lạnh liên tục để đảm bảo độ nhớt và nhiệt độ kem ổn định. Trong thời gian dừng và bất cứ khi nào máy làm lạnh được ngắt, tức là liên quan đến việc dừng ngay lập tức, khí nóng được sử dụng để ngăn chặn sự đóng băng. Nguồn cung cấp amoniac lỏng phải không có hơi và có áp suất tuyệt đối tối thiểu là 4 bar (58psi) và nhiệt độ hút phải là -34 ℃ (-29 ℉).

Lái xe. Công suất được truyền trực tiếp từ động cơ chính đến máy mài bằng dây đai chữ V.

Máy trộn và máy bơm kem là máy bơm bánh răng, có thể điều chỉnh để có khe hở cuối cùng để bù cho độ mòn bình thường. Bên trong vỏ thép không gỉ được mạ crom để giảm thiểu sự mài mòn đó.

Dừng ngay lập tức cho phép ngừng sản xuất tạm thời với mức độ hao hụt hỗn hợp và thay đổi chất lượng kem ở mức tối thiểu.

CIP (Sạch sẽ tại chỗ). Tất cả các bộ phận tiếp xúc với hỗn hợp và kem đều được làm sạch mà không cần tháo dỡ. Khi kích hoạt chương trình CIP, bảng điều khiển, bánh xe bơm đầu ra và bánh xe bơm đầu vào sẽ tách ra và cho phép chất tẩy rửa chảy nhiều. Máy bơm và máy rửa mặt được tự động kích hoạt vào những khoảng thời gian nhất định trong quá trình làm sạch.

Không khí nén từ nguồn cung cấp điện hiện có là cần thiết để điều khiển quá dòng và bơm CIP.

Bảng điều khiển. Tất cả các chức năng của máy được vận hành từ bảng điều khiển phía trước bao gồm đồng hồ đo tải động cơ, đồng hồ đo áp suất không khí, nút ấn khởi động và dừng cho máy bơm và động cơ chính cũng như tay cầm để điều khiển amoniac. Tốc độ bơm có thể điều chỉnh từ 10 ~ 100%.

Trộn công suất máy bơm là từ 80 ~ 550Litre / giờ (21 ~ 145 US Gal).

Trang bị tiêu chuẩn bao gồm một bộ công cụ, một bộ phụ tùng tiêu chuẩn, đĩa xích để thay đổi áp suất xi lanh và một ròng rọc trong min. tốc độ dasher.

Thân máy đông lạnh

Thân máy cấp đông được làm bằng thép không gỉ. Hai mặt inox của máy cấp đông có thể tháo rời, để thuận tiện cho nhân viên sửa chữa sửa chữa các bộ phận khác của thiết bị.

Trống đóng băng

Bề mặt bên trong của trống cấp đông được mạ crom cứng và được mài chính xác, để đạt được bề mặt nhẵn, do đó nguyên liệu trộn kem có thể trao đổi nhiệt tuyệt vời và hiệu quả cấp đông hiệu quả. Nó được trang bị phễu khuấy với lưỡi thép không gỉ liên tục quay ở một tốc độ nhất định dọc theo bề mặt bên trong của trống đông lạnh, để đảm bảo sản xuất các sản phẩm kem béo mịn, được cung cấp năng lượng để khuấy các thành phần của cần gạt bằng động cơ chính thông qua một vành đai chuyển tải

Hệ thống lạnh

Hệ thống lạnh được tích hợp sẵn máy nén kiểu làm kín xoắn ốc và sử dụng Freon làm chất làm lạnh

Hệ thống lạnh

Hệ thống lạnh được tích hợp sẵn máy nén kiểu làm kín xoắn ốc và sử dụng Freon làm chất làm lạnh

Bơm trộn khí

Nằm ở bảng điều khiển phía trước của máy cấp đông, có van điều chỉnh khí vào, để bơm bùn và không khí vào trống cấp đông.

Van điều chỉnh áp suất

Tại cửa ra kem của thùng cấp đông có van điều chỉnh áp suất, để giữ cho áp suất của thùng cấp đông không đổi.

Hoạt động của máy đông lạnh

Tất cả các nút chức năng đều nằm ở mặt trước, đơn giản và dễ sử dụng.

Bao gồm các công tắc hoạt động sau:

Bảng điều khiển

l Khởi động / đóng bơm trộn

l Khởi động / đóng bộ khuấy

l Khởi động / đóng hệ thống lạnh

l Khởi động / đóng hệ thống gas nóng

l Kiểm soát khối lượng sản xuất kem

l Hiển thị độ nhớt của kem

Khởi động máy đông lạnh

Nó rất thuận tiện và có thể được vận hành trực tiếp sau khi nước, điện và gas được bật.

Làm sạch

Việc vệ sinh Máy cấp đông có thể được thực hiện thông qua việc kết nối hệ thống CIP trung tâm. Và sự kết nối của các đường ống thông qua các vòng

Đầu ra bình thường

1000Litre / giờ (270 US Gal) dựa trên điều kiện dưới đây:

Nhiệt độ hỗn hợp đầu vào + 5 ℃ (+ 41 ℉) Nhiệt độ kem đầu ra -5 ℃ (+ 23 ℉) Nhiệt độ hút -34 ℃ (-29 ℉)

Hàm lượng dầu trong amoniac <30PPM

Chạy tràn 100 %

Loại hỗn hợp: Kem trộn thông thường chứa 38% tổng chất rắn. Sau khi nhận được công thức trộn thực tế, có thể xác định được công suất nhất định và nhiệt độ đầu ra.

Thiết bị tùy chọn Frunt ™ -N1

Thiết bị tùy chọn Frunt ™ -N1

Van ba chiều với phụ kiện cho đường ống ra kem.

Máy đo áp suất kem đầu ra với phụ kiện cho đường ống ra kem.

Máy đo nhiệt độ kem đầu ra với phụ kiện cho đường ống ra kem.

Bơm ăn trái cây để cấp hương liệu và màu dạng lỏng theo tỷ lệ nhất định vào xi lanh cấp đông.

Van chặn cho môi chất lạnh.

Van an toàn TüV được phê duyệt - cần có van an toàn cho hệ thống lạnh - thiết kế thực tế theo quy định của địa phương.

Thiêt bị điêu khiển tôc độ để điều chỉnh vô cấp tốc độ dasher.

Thiết kế Freon. Thiết kế đặc biệt cho Freon 22. giảm nhẹ dung lượng.

Đo lưu lương không khí để kiểm soát việc chạy quá mức.

Bộ phận lọc và làm khô không khí để cải thiện chất lượng khí nén.

Phụ tùng cho 3000 giờ hoặc 6000 giờ bảo trì.

Thông số kỹ thuật

Mục Dữ liệu
Kết nối điện 3 ~ 380 V , 50 HZ
Sự tiêu thụ năng lượng 17 kw
Động cơ chính 15 kw
Động cơ máy bơm 0,75 kW
Tối đa tải lạnh 30 kw26000 kcal / h (nhiệt độ hút 34 ° C / 29 ° F)
Hàm lượng amoniac 12 kg (NH3)
Không khí nén 2 n m³ / h (áp suất tối thiểu 6 bar)
Công suất bơm 200/1000 Lít / giờ52-260 US Gal / giờ (100% độ phồng)
Kích thước đường ống (phải tuân theo quy định của địa phương)
Đường ống hút Ø48 mm
Dòng chất lỏng Ø 18 mm
Đường gas nóng Ø 18 mm
Đường cống Ø 18 mm
Đường an toàn Ø 18 mm
Đường khí nén Ø 6 mm
Trộn đường ống đầu vào Ø 25,4 mm
Đường ống ra kem Ø 38,1 mm
Đơn vị
1 thanh1 lít

1 lít

= 1,02 kp / cm² = 100 kPa = 14,5 psi= 0,2642 US gallon

= 1,22 lần hiển thị gallon

Kích thước chính


  • Trước:
  • Kế tiếp:

  • Viết tin nhắn của bạn ở đây và gửi cho chúng tôi